Das neue Deidesheim

Durch die Weingutsübernahme können Michael und Thomas auf viel Fläche und Platz zurückgreifen, da die Eltern in der Vergangenheit im Fassweingeschäft tätig waren. Dadurch findet man unter den aktuell 17 Hektar feinstes Delight der Mittelhaardt: Ruppertsberger Reiterpfad, Königsbacher Ölberg, Forster Ungeheuer, sowie Königsbacher Idig. 

Die vom Buntsandstein geprägten Lagen bieten beste Voraussetzungen für Riesling, die stärker vom Kalk geprägten Lagen bei Neustadt-Haardt sind ideal für Chardonnay. Im Weinberg ist ihr Ziel die Monokultur aufzubrechen und für mehr Artenvielfalt und lebendigere Böden zu sorgen. Sie sind davon überzeugt, wenn man Trauben von höchster Qualität ernten will, müssen Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen bearbeitet werden.

Im Keller wird auf low intervention aka. dem Nichtstun gesetzt, um die hohe Qualität des Traubenmaterials möglichst clean in die Flasche zu bekommen und ohne dabei den eigenen Stil zu verlieren. Die Rieslinge durchlaufen die Spontangärung in klassischen Pfälzer Stückfässern, gehen dann in den biologischen Säureabbau, reifen dort teilweise über zwei Winter und werden erst beim finalen Lagenverschnitt bewegt. 

Durch die BSA und den niedrigen Restzuckergehalt ist nur eine geringe Schwefelgabe bei der Füllung nötig. Das Kernelement, das diesen an sich alten, jedoch heute neu wiederentdeckten Weinstil möglich macht, ist der Faktor Zeit. Die Weine tragen stilistisch eine sehr eigene Handschrift, die man als frisch, vital und klar beschreiben kann. Sie besitzen im Kern eine innere Ruhe und Ausgeglichenheit, so als hätten sie bereits 1-2 Jahre Flaschenreife hinter sich. Das ist Wein, der beim Öffnen der Flasche sofort zündet und begeistert.