Weingut Knewitz
INFO
Appenheim / Rheinhessen - 1968 gegründet - 25 Hektar - Kalkstein
VDP. DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER
REBSORTEN
Riesling, Chardonnay, Weißburgunder
ZERTIFIZIERUNG
BIO - in Umstellung
Weine vom Korallenriff
Tobias betreibt das Weingut Knewitz zusammen mit seiner Frau Corina und seinem Bruder Björn in dem kleinen rheinhessischen Örtchen Appenheim. Das liegt im nördlichen Teil von Rheinhessen, genauer gesagt im Welzbachtal.
Tobias hat ein Faible für Riesling, Weißburgunder und Chardonnay - das sind seine absoluten Favoriten. Aber noch viel spannender ist seine leidenschaftliche Beziehung zu den Lagen. Er ist regelrecht besessen von ihnen. Für ihn zählt vor allem eins: Der Wein muss den Geschmack des Terroirs widerspiegeln und die unverkennbare Identität und Originalität der Region zeigen.
Die Weinberge in der Region um Appenheim besitzen eine unglaubliche Vielfalt an Böden, die von Kreide über Fels und Mergel bis hin zu Eisenerz reicht. Und genau das macht seine Weine so einzigartig und aufregend - sie haben diesen Charakter im Geschmack.
“Wir wollen Weine machen, die weggelegt werden können und sollen, damit sie ihr volles Potenzial in 10 bis 15 Jahren erreichen.”
Tobias Knewitz
Das Weingut liegt am Fuße des Westerbergs, einem prähistorischen Korallenriff. In den Böden sind noch heute Überreste vergangener Meere wie Austern und Muscheln zu finden, die heute die Grundlage für den hohen Kalkgehalt im Boden bilden.
Der absolute Superstar unter den Lagen ist der Hundertgulden, eine der kalkreichsten Weinlagen Deutschlands. Neben dem Hundertgulden gibt es noch weitere wichtige Lagen wie Goldberg, Schlossberg, Steinacker, Eselspfad und Honigberg. Insgesamt sind 14 Hektar der insgesamt 25 Hektar des Weinguts als Erste oder Große Lage klassifiziert. Die Lagen werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet und von Hand in mehreren Durchgängen selektiv gelesen.
Tobias' Stärke liegt auch im Holzeinsatz. Er setzt bevorzugt auf Barriques und Stückfässer, um seinen Weinen den letzten Schliff zu verleihen. Durch den Kalkboden bekommen die Weine eine präzise und leichte Charakteristik. Sie wirken kühl, würzig und schlank, mit einer beeindruckenden Säurestruktur, die sich in Lebendigkeit und Vibration ausdrückt.
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