Weingut Beny
Bastian Beny, der junge Winzer aus Wintersheim in Rheinhessen, hat einen ganz besonderen Werdegang vorzuweisen. Nach seiner Kochausbildung und Stationen in renommierten Restaurants entschloss er sich, die Familientradition im Weinbau fortzusetzen. Seine Erfahrungen bei namhaften Weingütern wie Klaus-Peter Keller und Wagner-Stempel prägten ihn. Unter dem Motto "Open Minds - Free Wines" schafft er eine neue Art von Wein, in der die Idee des Winzers in den Mittelpunkt rückt. Mit Visionen und experimentellem Freistil füllt Bastian packende Weine ab, die das Gewohnte hinter sich lassen.
INFO
Wintersheim / Rheinhessen - 2022 gegründet - 7 Hektar - Lößlehm
REBSORTEN
Weißburgunder, Huxelrebe, Kerner, Dornfelder, Portugieser
ZERTIFIZIERUNG
BIODYN - in Umstellung
Free Your Mind
Bastians Familienbetrieb hat eine lange Geschichte, die mehrere Generationen umfasst. Ursprünglich als Gemischtbetrieb mit Schweinezucht und Ackerflächen gegründet, konzentrierte sich der Betrieb später auf das Fassweingeschäft. Im Laufe der Zeit hat sich der Betrieb weiterentwickelt und den Fokus auf den Weinbau gelegt.
Im Jahr 2017 traf Bastian die Entscheidung, nach 6 Jahren in der Gastronomie seine Leidenschaft für den Weinbau zum Beruf zu machen. Er schrieb sich in Geisenheim ein, um Weinbau & Oenologie zu studieren. Gleichzeitig begann er, einen intensiveren Einfluss auf den elterlichen Betrieb zu nehmen. Es wurde viel Arbeit in die Weinberge investiert, die zuvor unter dem Min.-Max.-Prinzip gelitten hatten und in einem schlechten Zustand waren. Durch Bastians engagierten Einsatz erhielten die Weinberge eine dringend benötigte Revitalisierung.
Bastian ermöglichte den Reben und Böden eine Erholung, indem er auf Begrünung setzte und auf den Einsatz von künstlichem Dünger verzichtete. Er ließ seine eigenen Schafe im Weinberg weiden, um als natürliche Rasenmäher zu dienen. Bevor er den elterlichen Betrieb übernahm, war für ihn die Umstellung auf biodynamischen Weinbau eine grundlegende Voraussetzung. Diese Umstellung wird offiziell im Jahr 2023 mit einer Zertifizierung abgeschlossen sein. Bastian legt großen Wert auf ein Gleichgewicht zwischen Mensch, Natur und Tier. Lebendige Böden und vitale Reben haben für ihn oberste Priorität.
Als aufstrebender Winzer hat Bastian die Freiheit, Weine auf eine neue Art und Weise zu konzipieren und folgt dabei seinem Motto "Open Minds - Free Wines". Er nutzt dabei das reiche Erbe an regionalen, fast vergessenen Rebsorten, die in den hügeligen Weinbergen rund um Wintersheim zu finden sind. Bastian versteht es jedoch, mit diesen Rebsorten umzugehen. Seine Weine werden immer spontan mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Er versucht, weitestgehend auf Zusatzstoffe und Hilfsmittel zu verzichten und füllt die Weine nach einer fast einjährigen Lagerung auf der Hefe unfiltriert und mithilfe der Schwerkraft ab. Durch die Biodiversität im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller entstehen Weine, die sofort mit ihrer Lebendigkeit, Individualität und ihrem Mut beeindrucken und begeistern.
